Первые производственные мощности современного предприятия «Черниговрыба» были построены в 50-х гг. прошлого столетия. Во время восстановления города Чернигова после Второй мировой войны было принято решение о строительстве на тогда еще окраине города, рядом с пос. Подусовка, нового промышленного района, который включал в себя коптильный цех и участок для перевалки соленой рыбы. Это еще не было полноценное рыбоперерабатывающее производство, так как основной целью деятельности предприятия было распределение привезенной соленой рыбы по торговой сети Черниговской области. Коптильный цех рассматривался, как средство консервирования части соленой продукции с целью продолжения срока ее реализации. Однако к чести строителей, которые создавали в те времена предприятие, следует отметить, что коптильные камеры, построенные больше 50 лет назад, после некоторых ремонтов и дооснащения работают и до сих пор. Сегодня предприятие «Черниговрыба» использует классическую технологию копчения рыбы, которая требует больших трудозатрат и высокой квалификации персонала, однако дает непревзойденный «натуральный» вкус продукции.

В конце 60-х гг. была проведена масштабная реконструкция «Рыбсбыта», как тогда называлось предприятие. К коптильному цеху был пристроен цех засола рыбы, а главное – построен склад-холодильник площадью 1200 м2 с железнодорожным подъездным путем. «Рыбсбыт» превратился в полноценное рыбоперерабатывающее предприятие, которое получило возможность осуществлять полный цикл производства рыбных продуктов – от хранения замороженного сырья до его переработки в различные виды продукции (соленая, вяленая рыба, рыба горячего и холодного копчения).

В течение 70-80-х гг. осуществлялись расширения отдельных производственных площадей, модернизация разных видов производственного и вспомогательного оборудования, модернизация автопарка. Благодаря данным мерам предприятие оставалось и продолжает оставаться крупнейшим в Черниговской области производителем и поставщиком рыбной продукции.

В 1995 г. было юридически создано Закрытое акционерное общество «Черниговское предприятие по переработке и реализации рыбных товаров «Черниговрыба», ныне ЧАО «Черниговрыба».

В 2000-х гг. на предприятии была предпринята не очень значительная по объемам, но очень важная по сути, технологическая модернизация – заменено аммиачное холодильное оборудование на современное фреоновое, в результате чего предприятие перестало нести потенциальную техногенную угрозу, как жителям города, так и окружающей среде.

В настоящее время на предприятии «Черниговрыба», благодаря найденным инвестициям, проводятся ремонт и дооснащение производственных мощностей, приведение условий производства к соответствию всем требованиям технологических норм. Продукция предприятия отличается высоким качеством и, благодаря применению классических технологий переработки, наилучшими вкусовыми свойствами и безопасностью для потребителя.

Предприятие «Черниговрыба» находится в промышленной зоне, всего в 5 минутах езды от центральной части г. Чернигова, с удобными подъездами для грузового транспорта со всех транзитных автодорог, опоясывающих город. Территория предприятия является обособленной и составляет 2,14 га. На ней находится 8 зданий ЧАО, в т. ч. рыбообрабатывающий цех общей площадью 1400 м2 (со специализированным охлаждаемым помещением площадью 120 м2 для засола рыбы, 8 коптильными и 2 вялочными камерами), здание холодильного склада площадью 2120 м2 с грузовой рампой на 10 автомест (в частности площадь непосредственно холодильных складов составляет около 1000 м2, которые имеют температурный режимы -18°С), 3 складских и подсобных постройки общей площадью 1749 м2, трансформаторная подстанция, здание магазина, двухэтажное административное здание площадью 570 м2. «Черниговрыба» имеет собственный парк специализированных грузовых автомобилей, оснащенных термофургонами и холодильным оборудованием, в количестве 10 шт грузоподъемностью от 0,6 до 13,5 т.

ЧАО «Черниговрыба» имеет собственную лабораторию, с помощью которой вся продукция из рыбы обязательно проходит входящий санитарный и ветеринарный контроль, проводится сертификация качества. Кроме того, на предприятии постоянно работает врач ветеринарной медицины.

На сегодняшний день наше предприятие сотрудничает со многими учреждениями города, Черниговской области и Украины. В первую очередь это, конечно же, магазины розничной торговли и различные государственные учреждения. Например, мы являемся постоянным поставщиком рыбной продукции для детских оздоровительных учреждений, санаториев, социальных, медицинских и образовательных учреждений города Чернигова и области, отдельных ритейлинговых сетей в центральных, восточных и южных регионах Украины.

Наши специалисты имеют высокий квалификационный и профессиональный уровень. Штат подбирается очень тщательно, так как от этого во многом зависит и качество выпускаемой продукции. Это касается как руководящего звена производства, так и рабочих рыбообработки. Основными критериями отбора является отличная профессиональная подготовка, любовь к своему делу, постоянное совершенствование своих профессиональных навыков, освоение новых технологий и рецептур.