Добитися бездоганного смаку страв та напоїв можна завдяки правильно підібраним спеціям та пряностям. Кожен професійний кухар знає: важливо вибирати лише якісні приправи, виготовлені із натуральних інгредієнтів. Якість відіграє провідну роль, адже тоді страви виходять соковитими, ароматними та неймовірно смачними, а деякі спеції ще й надають стравам яскравішого та насиченішого кольору. Загляньте у магазин спецій від ТМ «Любісток< /strong>», якщо хочете купити якісні та свіжі приправи для свого закладу або домашнього вживання. Компанія працює на ринку вже понад 10 років і пропонує тільки найякісніші приправи, у тому числі органічну продукцію. Давайте подивимося, які прянощі зараз користуються найбільшим попитом у магазинах.
1. Чорний та червоний перець
Чорний перець сьогодні – одна з найпопулярніших спецій. Його додають у страви у меленому вигляді, а також горошком. Він має тонкий аромат та гострий смак. Чорний перець використовують для приготування м'ясних, овочевих, рибних страв, а також додають у фарш, салати, паштети та холодні закуски. Чорний перець горошком забезпечить пікантний смак Вашим розсолам та маринадам.
Червоний солодкий перець паприка має солодкувато-гіркуватий смак та ідеально підійде для приготування соусів, гуляшу, супів, плову. Не менш популярний гострий червоний перець чилі, який використовується в HoReCa для приготування м'ясних страв, соусів, маринадів.
2. Сушений часник
Продається в різних видах – у гранулах та у вигляді пластівців. Приправа часник не має різкого запаху та аромату, його використовують для приготування птиці, м'яса, плову, ковбасок, маринадів та соусів.
3. Лавровий лист
Виробники пропонують цілий та мелений лавровий лист. Він додасть пікантний смак Вашому борщу, супам, холодцю, маринадам.
4. Базилік
Безумовно, базилік є однією з улюблених прянощів багатьох кулінарів. Він має пряний тонкий аромат і використовується для приготування супів, омлетів, салатів, паштетів, тушонки, а також страв, до складу яких входять помідори та сир.
5. Кориця
Ви можете купити спецію оптом у меленому вигляді та у вигляді паличок. Мелену корицю використовують для приготування випічки та десертів. До того ж, з нею виходять чудові соуси та маринади. Палички кориці застосовують для ароматизації та декорації напоїв – глінтвейну, пуншу, грогу.
6. Орегано
Це пряна спеція, яка використовується для приготування запіканок, піци, пасти. Орегано додають у супи. За його допомогою у Вас вийдуть чудові грибні, рибні та м'ясні страви.
7. Куркума
Ця пряність має тонкий аромат, її додають у соуси, рис, баранину, а також до морепродуктів. Куркума має характерний насичений колір, тому її використовують для фарбування різних кремів.
8. Коріандр
Має оригінальний гостро-солодкий смак та пряний аромат. Ви можете купити спеції, в тому числі і коріандр оптом, якщо в меню Вашого закладу є супи, печеня, дичина, ковбасні вироби, страви з фаршу. Крім цих страв, коріандр також додають до випічки - хліба, батонів та печива.
9. Мускатний горіх
Це надзвичайно ароматна спеція. Мускатний горіх додають у різні види страв. випічку, десерти, супи, соуси, копчені страви, печеня, цвітна капуста. Крім цього, мускатний горіх чудово ароматизує напої. компоти, глінтвейн, а також пунш.
10. Гірчиця
Для HoReCa пропонують насіння білої та жовтої гірчиці. Насіння може бути як цілим, так і подрібненим. Ціле насіння гірчиці використовують для консервування грибів, овочів, додають у соуси, фарш, страви з капусти. Молоте насіння використовують для приготування жаркого, підливок.
У магазинах можна купити приправи та прянощі, розфасовані в пакети, млина, а також на вагу – по 0,5 кг, 1 кг та 5 кг. Вибирайте якісні спеції для HoReCa та готуйте із задоволенням!
