Вибір кави — завдання не з легких, особливо для новачків. Доводиться пірнати з головою в терміни, які характеризують ступінь обсмаження, сорт, походження та багато інших характеристик. Тому сьогодні розповідаємо, як купити каву в зернах, орієнтуватися в асортименті та куди бігти за ароматним напоєм?
Теоретичні засади
Арабіка та робуста — два види рослин, які дають більшість кави по всьому світу. Перший має м'якший смак, а другий — більшу кількість кофеїну. Продається кава у вигляді:
- зерен одного виду — моносорту;
- суміші кави з різним відсотковим співвідношенням видів — купажу.
Наступний параметр, який має значення — це ступінь обсмаження. Чим він більший, тим гіркішим буде напій. А от з вмістом кофеїну ситуація складається навпаки — чим довше смажиться кава, тим менше кофеїну в ній залишається. Як у випадку з продукцією Gemini, деякі етикетки повідомляють, була кава обсмажена для фільтрації чи еспресо.
Походження кави має значення, бо на смак та аромат впливає географічне положення місцевості, висоти на яких вирощуються кущі та умови — температура, вологість, тепло, сонячні промені. Наприклад, бразильська та колумбійська кава має більш «традиційний» смак з горіховими, шоколадними та карамельними нотками, вона добре підходить для напоїв з молоком і без нього. Кенійська та ефіопська кава має складніші смакові профілі — більш фруктові та кислі. Її найкраще пити чорною, оскільки молоко маскує тонкі смаки. Ще один важливий параметр — обробка. Після збору каву або одразу відправляють на сушіння, або попередньо промивають, щоб досягнути чіткості та насиченості смаку.
Цілі боби чи мелені?
Мелена кава зручна для домашнього використання та слід пам'ятати, що вона вимагає правильних умов зберігання, бо швидко втрачає свої властивості та цей процес починається одразу після відкриття упаковки. Для справжніх гурманів варто розглянути покупку кавомолки, щоб здійснювати подрібнення безпосередньо перед вживанням.
Чому варто обирати каву Gemini?
Компанія працює на українському ринку понад 28 років, шукає найкращу сировину по всьому світу та обсмажує каву на власних виробничих потужностях. Крім того, компанія має величезний асортимент пропозицій для роздрібних покупців: зернова та мелена кава, дріпи та чалди. Ви легко знайдете моносорти або купажі середнього та темного обсмаження.
В каталозі Gemini є зерна з Бразилії, Колумбії, Індії, Ефіопії, Індонезії, Гондурасу, Перу, В'єтнаму, Бурунді, Руанди та Кенії. Серед такого розмаїття кожен знайде свій особливий смак — кислинку, гірчинку або збалансований. Тут легко знайти каву для кавомашини еспресо, турки, френч-пресу, гейзерної кавоварки.
Товари бренду представлені в мережах роздрібної торгівлі або можна замовити онлайн на офіційному сайті компанії — додавайте каву до кошика, обирайте зручні умови оплати та доставлення і чекайте на свій особливий напій у будь-якому куточку країни.
