Белое вино дарит невероятную гамму впечатлений, вкусов и ароматов. Кому нравится сухое с ароматом цитрусовых, кому полусладкое, а другие не могут представить себе вечер без бокала игристого. Но не все знают, как избежать разочарования выбором и найти свое вино.
В магазинах доступен широкий ассортимент различных вин, включая Мускат, Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг и Пино Гриджио, и вы можете купить белое вино онлайн. Кроме того, вина могут быть сухими, полусладкими или даже игристыми. Как выбрать вариант по вкусу – рассказываем дальше.
Какие бывают белые вина: основные категории
Непросто выбрать вино для конкретного блюда или просто «на вечер для души». Однако знание основных характеристик разных сортов напитка поможет вам выбрать самый лучший вариант, не полагаясь только на интуицию. Как правило, вино классифицируют не только по стране происхождения или сорту винограда, также имеет значение уровень сахара. По этому показателю белые вина делят на:
- Сухие — пользуются спросом среди гурманов и любителей классики. В этих напитках почти нет сахара, поэтому основной упор виноделы делают на кислотности, минеральности и натуральном вкусе винограда. Сухие купажи прекрасно нравятся с морепродуктами, рыбой, сырами, а также как летний аперитив. Популярные сорта: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay без выдержки.
- Полусухие и полусладкие – имеют содержание сахара 4–45 г/л, поэтому отличаются более сбалансированным вкусом. Такой алкоголь отлично подойдет новичкам, для закусок подойдут свежие фрукты и легкие салаты. Популярные сорта: Riesling, Gewürztraminer, Мускат.
- Сладкие и десертные – в них сахар полностью не ферментируется, поэтому они так ароматны и насыщены. Прекрасно подходят любителям сладостей, лучше всего смакуют к сыру с плесенью или шоколадным десертом. Популярные сорта: Tokaji Aszú, Sauternes, Late Harvest Riesling.
- Игристые – насыщенные углекислым газом, бывают сухими и полусладкими. Прекрасно подходят к праздничному столу в сочетании с бутербродами, творожной тарелкой, фруктами. Популярные сорта: Prosecco, Cava, Brut Nature.
Чтобы подобрать свой идеальный напиток, начинайте с полусухих или полусладких вин. Для большинства новичков они более легкие и приятные. Не бойтесь пробовать разные сорта. К примеру, вкус, кислотность и аромат новозеландского Совиньона Блана очень отличаются от французского. Также всегда читайте этикетку, ведь указания количества сахара (сухой, полусухой, off-dry, сладкий) могут помочь вам с выбором. Попробуйте, сравнивайте, фиксируйте свои впечатления и наслаждайтесь путешествием в мир винного мастерства!
