Всім відомо про користь яловичини, як і той факт, що знайти її якісну — це складне завдання. Занадто жорстка, занадто стара, з жилками. Рішення є! І воно ближче, ніж здається. Продукція «Skott Smeat» на онлайн-платформі ЇМО! та в мережі «М’ясомаркет». Замовлення можна оформити на сайті або через мобільний застосунок, а забрати в найближчому магазині.
Яловичі субпродукти, ковбаски, м'ясо з різних частин тварини, напівфабрикати та фарш — все це тепер доступне за вигідною ціною та ще й з кешбеком до 50%. А ми пропонуємо дізнатися більше про користь яловичини та розповідаємо кілька простих рецептів на щодень.
Користь яловичини
Яловичина — це джерело повноцінного тваринного білка з набором незамінних амінокислот. Це продукт, який потрібен для росту м’язів, відновлення різних типів тканин, підтримки імунітету та достатньої кількості енергії.
До складу яловичини входить:
- велика кількість заліза, яке легко засвоюється організмом і допомагає профілактувати анемію, особливо у вагітних жінок, підлітків та дітей;
- вітаміни групи B (ніацин, ціанокобаламін, рибофлавін та піридоксин) — важливі для нормального функціонування нервової системи, мозку та процесів кровотворення;
- карнозин — речовина, яка у великій кількості міститься в м’язах великої рогатої худоби, допомагає боротися з надлишком молочної кислоти після тренувань, покращує фізичну витривалість, роботу мозку та загальний тонус організму.
Крім того, певні види яловичини підходять людям з високою чутливістю до харчових продуктів, не викликають алергії, використовуються для харчування малюків. Для щоденного споживання обирай нежирні частини: лопатку, вирізку, стегно. Готуй на пару, запікай або тушкуй. 2-3 порції яловичини на тиждень — цілком достатньо для користі без шкоди.
Прості рецепти з яловичини
Яловичина з овочами на сковороді
Знадобиться 300 г тонко нарізаної яловичини, по одній цибулині, морквині та перчині, соєвий соус, сіль та перець до смаку, невелика кількість олії. Обсмаж яловичину, додай овочі, порізані соломкою. Залий усе соєвим соусом, додай трохи води й тушкуй до готовності.
Яловичий гуляш
Візьми 500 г яловичини з лопатки або шийного відділу, 1 цибулину, 2 ст. л. томатної пасти, лавровий лист, сіль, перець, часник, трохи борошна. М’ясо наріж кубиками, обсмаж до рум’яної скоринки. Додай цибулю, томатну пасту, трохи води й спеції. Тушкуй під кришкою 1-1,5 години.
