Ярмарок – це періодичний ринок, де зустрічаються покупець і продавець. Ці заходи дають можливість широкому колу виробників, споживачів, посередників вступати в безпосередні комерційні контакти, сприяючи регулюванню попиту та пропозиції, активізації господарської ініціативи сторін.