Казалось бы, пожарить сырники проще простого. Однако у каждой хозяйки свой рецепт. А чтобы, наконец, прояснить, в чем он – главный секрет вкусных сырников, мы побывали на кухнях пяти лучших ресторанов и подсмотрели, как их готовят знаменитые шеф-повара.